Serdar Kartal 1983 yılında Balıkesir'de dünyaya geldi. 2003 yılında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesinden mezun oldu. 2005-2006 yılları arasında İngiltere University of Leicester'da eğitim gördü. 2016 yılında Japonya'da JAİKA'nın finanse ettiği Genç Liderler Eğitimine katıldı. 2017 yılında Ondokuz Mayıs Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Tarih bölümden Atatürk Dönemi Türkiye - İran ilişkileri teziyle yüksek lisans derecesi aldı. PA Güvenlik Bilimleri Enstitüsünde Uluslararası Güvenlik alanında yüksek lisans çalışması yapan Serdar Kartal, halen Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Tarih bölümünde doktora eğitimine devam ediyor.
Mülki idare amirliği mesleğine 2004 yılında başlayan Serdar Kartal; İzmir Beydağ, Kahramanmaraş Nurhak, Amasya Gümüşhacıköy, Kahramanmaraş Türkoğlu ve son olarak Diyarbakır Yenişehir’de kaymakamlık yaptı.
Mülkiye müfettişliği ve İçişleri Bakanlığı Destek Hizmetleri Dairesi Başkanlığı gibi kritik merkez görevlerin ardından 20 Şubat 2026 itibarıyla Uşak Valisi olarak atandı, 27.02.2026 tarihinde göreve başladı.
İyi derecede İngilizce bilen Kartal, evli ve 3 çocuk babasıdır.