Derik ilçesinde, Şehit Kaymakam Muhammet Fatih Safitürk’ün
görevi başındayken hayalini kurduğu zeytin projesi hayata geçirildi. Derik
Kaymakamlığı öncülüğünde hayata geçirilen Derik Zeytin Sıkma, İşleme ve Sabun
Üretim Tesisi’nde çalışmalar devam ediyor. İlçede öğrencilerin emeğiyle üretilen
ve geliri yine öğrencilere kalan “Meşhur Derik Zeytini, Zeytinyağı ve
Zeytinyağı Sabunları” için internet ortamında satış platformu hazırlandı.
Derik Zeytin İşleme ve Sabun Üretim Projesi, ilçenin en
değerli tarımsal ürünlerinden biri olan zeytini katma değeri yüksek ürünlere
dönüştürmek amacıyla hayata geçirildi. Proje kapsamında yeşil ve siyah
zeytinlerin kırılması, çizilmesi, işlenmesi, paketlenmesi ve Derik
zeytinyağından doğal sabun üretilmesi hedefleniyor.
15 BİN 461 DEKAR ALANDA 250 ÇİFTÇİ ZEYTİN ÜRETİMİ YAPIYOR
Derik, köklü zeytincilik kültürüyle bölgenin önemli üretim
merkezlerinden biridir. Güncel verilere göre ilçede 15 bin 461 dekar alanda 250
çiftçi zeytin üretimi yapıyor. Geleneksel yöntemlerle, doğal yapısını koruyarak
yetiştirilen Derik zeytini; kendine özgü aroması, kalitesi ve bölgesel
değeriyle öne çıkıyor. Proje, üreticilerin uzun yıllardır karşılaştığı işleme,
hijyenik dolum, paketleme, raf ömrü ve markalaşma sorunlarına kalıcı çözüm
sunmak amacıyla hazırlandı. 2024 yılı verilerine göre ilçede 5 bin 566 ton
zeytin hasadı gerçekleşti; ancak profesyonel işleme ve paketleme altyapısının
yetersizliği, ürünlerin ticari değerini sınırladı. Bu proje ile Derik
zeytininin modern üretim standartlarında işlenmesi, sağlıklı koşullarda
paketlenmesi ve daha güçlü bir marka kimliğiyle pazara sunulması amaçlanıyor.
TESİS, GÜNLÜK 1 TON ZEYTİN İŞLEME KAPASİTESİNE SAHİP
Derik Kaymakamlığı
tarafından SOGEP Destek Programı kapsamında sunulan proje, yapılan
değerlendirmeler sonucunda kabul edildi. 8.171.180 TL bütçeye sahip projeye,
proje ortağı Mardin Büyükşehir Belediyesi 2.476.987 TL eş finansman desteği
sağlayarak önemli katkı sundu. Projenin kabul edilmesinin ardından Derik
Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Tarım Bölümü bünyesinde zeytin işleme, sıkma
ve sabun üretim atölyeleri kuruldu. Günlük 1 ton zeytin işleme kapasitesine
sahip tesiste, tarım bölümü öğrencileri ve öğretmenleri üretim süreçlerine
aktif olarak katılıyor. Böylece hem mesleki deneyim kazanıyorlar hem de ilçenin
üretim gücüne katkı sunuyorlar. Bu yönüyle proje yalnızca bir üretim yatırımı
değil; Derik’in zeytin mirasını koruyan, yerel üreticileri destekleyen,
gençleri üretime kazandıran ve ilçenin doğal değerlerini ulusal ve uluslararası
pazarlara taşıyan sürdürülebilir bir kalkınma modelidir.
Ürünlere, https://www.meshurderikzeytini.com
adresinden ulaşabilirsiniz.