Eski çağlardaki adıyla Pitura olarak bilinen höyük, 300 metre çapında ve 23 metrelik arkeolojik kalıntı tabakasından oluşuyor. Kilikya’nın en büyük höyüklerinden biri olan Yumuktepe, Doğu Akdeniz’de gün ışığına çıkarılan ilk Neolitik yerleşim alanları arasında yer alıyor. Yapılan botanik incelemeler, Kafkasya ve Yunanistan’daki bazı Neolitik yerleşimlerde görülen bir buğday türünün ilk ıslah merkezinin Yumuktepe olduğunu ortaya koydu. Arkeobotanik analizler, zeytinin ana vatanının bu bölge olduğuna dair önemli bulgular sağladı.