Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’nın himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın destekleriyle ülke genelinde kutlanan "Türk Mutfağı Haftası", Erzurum’da düzenlenen özel etkinliklerle başladı. Erzurum Valisi Aydın Baruş, kadim kentin turizm potansiyelini artıracak ve yerel mutfak mirasını küresel ölçekte tanıtacak organizasyonu yakından takip etti.

"GASTRONOMİ DÜNYA TURİZMİNİN ZİRVESİNDE"

Programda konuşan Vali Aydın Baruş, gastronomi turizminin bugün tüm dünyada en çok ilgi gören ve katma değer sağlayan turizm kollarından biri haline geldiğini belirtti. Türk kültürünün mutfak zenginliğinin bu tür organizasyonlarla daha görünür olduğunu ifade eden Vali Baruş, Erzurum’un gastronomi alanındaki potansiyelinin ön plana çıkarılmasının şehir ekonomisine ve yerel turizm sektörüne ivme kazandıracağını vurguladı.

"SOFRA, BİRLİK VE BERABERLİĞİN SİMGESİDİR"

Yemek kültürünün sadece ticari ve turistik boyutlarıyla ele alınamayacağının altını çizen Vali Baruş, mutfak kültürünün toplumsal birleştirici gücüne şu sözlerle dikkat çekti:

"Mutfak kültürü, aynı zamanda bir milletin değerlerini gelecek nesillere taşıyan en önemli unsurlardan biridir. Yemek kültürümüz, aile bireylerini aynı sofrada buluşturan, birlik ve beraberliğimizi güçlendiren, paylaşma ve dayanışma duygularını pekiştiren kutsal bir değerdir."

ANADOLU’NUN BEREKETİ ERZURUM SOFRALARINDA

Türk mutfağının Orta Asya’dan başlayıp Anadolu topraklarında olgunlaşan binlerce yıllık bir geçmişe sahip olduğunu ifade eden Vali Baruş; atalarımızın bu toprakları sadece yurt edinmediğini, aynı zamanda çok güçlü bir kültürel miras inşa ettiğini söyledi. Anadolu’nun dört mevsimi bir arada yaşatan bereketi ve doğal zenginlikleriyle eşsiz bir coğrafya olduğunu hatırlatan Baruş, bu devasa mirasın korunarak eksiksiz bir şekilde gelecek nesillere aktarılmasının tarihi bir sorumluluk olduğunu belirterek organizasyona büyük katkı sunan Erzurum Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti.

Açılış programı, Erzurum’un coğrafi işaretli ve geleneksel lezzetlerinin sergilendiği stantların ziyaret edilmesi, usta şeflerin sunumları ve davetlilere yapılan ikramların ardından sona erdi.