1986 yılında Trabzon İli Of İlçesinde dünyaya gelen Ekrem Güngör, ilk ve orta öğrenimini Mersin'de tamamladı.2009 yılında İstanbul Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Bölümünden mezun oldu. 

Aynı üniversitede Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalında "Sosyal Politika ve Sosyal Hizmet" alanında Yüksek Lisans yaptı. Ayrıca Anadolu Üniversitesi Adalet Bölümü mezunu olan Ekrem Güngör, halen İstanbul Üniversitesi Tarih Bölümü'nde eğitimine devam ediyor. Ankara Üniversitesi, Karadeniz Teknik Üniversitesi ve İngiltere Leicester Üniversitesinde İngilizce dili eğitimi aldı.

2011-2015 yılları arasında Maliye Bakanlığı Vergi Denetim Kurulu bünyesinde Vergi Müfettişliği yapan Ekrem Güngör,  2015 yılında Mersin Kaymakam Adayı olarak Mülki İdare Amirliği mesleğine başladı. 

Mersin Valiliği'nde Vilayet Stajı, Mersin/Mut, Hatay/İskenderun ilçelerinde Refakat Stajı ve İstanbul’da Mülkiye Teftiş Stajı yapan Kaymakamımız, Karaman İli Kazımkarabekir İlçesinde Kaymakam Vekili olarak görev yaptı. 2017-2018 yılları arasında Gülnar Kaymakamı, 2018-2020 yılları arasında Meriç Kaymakamı, 2020-2022 yılları arasında ise İpsala Kaymakamı ve İpsala Kara Hudut Kapısı Mülki İdare Amiri olarak görev yaptı. Gülnar, Küplü, Subaşı ve Meriç Belediye Meclisi kararı ile FAHRİ HEMŞEHRİLİK beratları verildi.

Ayrıca Ekrem Güngör, birlikte çalıştığı valileri tarafından dört başarı ve bir üstün başarı belgesiyle de taltif edildi.

12.08.2022 tarih ve 31921 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan 11.08.2022 tarih ve 2022/392 sayılı Cumhurbaşkanlığı Atama Kararı ile Kozluk Kaymakamlığına atandı.

27.05.2025 tarihli ve 2025/205 sayılı Cumhurbaşkanı Atama Kararı ile Batman Vali Yardımcısı olarak atandı.

Evli ve 2 çocuk babası olan Güngör, iyi derecede İngilizce biliyor.